Bolo de Cenoura super fofinho e saboroso, rico em fibras e sem glúten feito pela @chefmarirezende.
Bolo de Cenoura
Ingredientes
- 4 ovos
- 1/3 de copo americano de óleo de coco
- 1 cenoura grande
- 2 copos de farinha #zayaflour
- 1 e 1/2 copo de açúcar orgânico
- 1 colher de sopa de fermento
- chocolate
- leite de castanhas
Modo de Preparo
- No liquidificador bata 4 ovos por 10 minutos. Junte 1/3 de copo americano de óleo de coco e 1 cenoura grande. Bata por alguns segundos até triturar.
- Em um bowl coloque: 2 copos de farinha #zayaflour + 1 e 1/2 copo de açúcar orgânico + 1 colher de sopa de fermento. Junte os ovos batidos com a cenoura e o óleo no bowl com a farinha e misture rapidamente.
- Leve para assar em forno pré-aquecido 250º por cerca de 25/30 minutos. Para a cobertura usamos: chocolate derretido com leite de castanhas (medidas a olho, mas de qualquer jeito da certo!)