Bolo de coco gelado Lowcarb

Receitinha de Bolo de coco gelado lowcarb da Chef Mari Rezende

 

Ingredients

  • 1 colher de sopa de @zaya_flour
  • 3 colheres de sopa de farinha de coco
  • 4 colheres de sopa de xilitol
  • 4 ovos - 1 colher de sobremesa de fermento

Instructions

  • Comece batendo os ovos na batedeira (clara e gema juntos até dobrar de tamanho). Aos poucos peneire as farinhas e acione o xilitol. Mexa com delicadeza. Transfira a massa para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido 250º por cerca de 20 minutos.

Calda

  • 1/2 vidro de leite de coco diluído em + 1/2 xícara de água + 2 CS de xilitol + 1/3 de xícara de coco seco ralado sem açúcar. 
  • Coloque esses ingredientes em uma panela e depois que ferver, cozinhe por cerca de 2 minutos. 
  • Quando o bolo sair do forno, jogue a calda por cima (ainda dentro da forma). Leve a geladeira até gelar bem, se quiser embrulhe no papel alumínio!