Pizza sem Glúten

Pizza sem Glúten

Todos nós sabemos que pizza é uma paixão coletiva e faz parte das nossas vidas, ainda mais quando a receita é deliciosa (como essa, hehe 😜). Dessa vez, a querida 💛 Mari Rezende fez uma Pizza sem Glúten apenas com a Zaya! 😮 Tem como ficar melhor?

Ingredientes:

  • 130g água morna (não pode estar quente, hein? 😉)
  • 10g de açúcar
  • 30g fermento biológico fresco (ou pode usar 1/2 pacotinho do fermento biológico seco)
  • 220g de farinha Zaya (compre aqui)
  • 5g sal
  • 10g azeite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de psyllium

Modo de preparo:

De início, em um bowl pequeno, comece juntando a água, o açúcar e o fermento. Logo após, reserve.
Em seguida, em um bowl maior, adicione a Zaya, o sal, os ovos, o psyllium e o azeite. Quando o fermento espumar, junte na massa e em seguida, mexa bem (a massa deve ficar com uma textura mais mole).

Finalmente, coloque a massa no centro de uma forma de pizza untada com azeite, polvilhe Zaya por cima da massa e vá abrindo a massa com a ponta dos dedos ou com rolo de massa (dessa forma não gruda nas mãos). Deixe crescer por cerca de 30 minutos.

Após esse meio tempo, coloque o molho de sua preferência e leve ao forno para pré-assar sua pizza (as bordas devem ficar douradas). Retire do forno, recheie de acordo com sua preferência e leve ao forno novamente, para finalizar.

Quem disse que não tinha como fazer uma pizza sem glúten e deliciosa ao mesmo tempo? *Com a Zaya é possível!*