Receita feita com farinha de mandioca Zaya Flour Pela Chef Mari Rezende.
Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara de grão de bico cozido
- 3/4 de xícara de farinha #zayaflour
- colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
Recheio:
- 200g de couve flor cozida
- 100g de cogumelos picadinhos
- 1 talo de alho poró em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 ovos
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Massa:
- Coloque todos os ingredientes no processador e bata até virar uma massinha. Caso necessário, adicione algumas colheres de água (caso a massa esteja seca demais, tudo vai depender de quanta água o seu grão de bico "absorveu", entendeu?)
Coloque todos os ingredientes no processador e bata até virar uma massinha. Caso necessário, adicione algumas colheres de água (caso a massa esteja seca demais, tudo vai depender de quanta água o seu grão de bico "absorveu", entendeu?)
- Com as mãos, abra a massa em uma forma de fundo falso (na base e laterais). Leve a massa para preassar por cerca de 10 minutos em forno pré-aquecido 250º. Depois de preaquecer, coloque o recheio e leve novamente ao forno até que o recheio esteja cozido. Cerca de 40 minutos +- (vai depender do tamanho da quiche, as minis vão bem mais rápido que uma grande!)