Bolo Frutal

Bolo Frutal sem açúcar e sem glúten!

Um bolo leve, cheio de aromas e frutas! Cai muito bem nessa época natalina em que estamos em busca de receitas especiais! Salva essa!⁣
Ele é sem açúcares refinados. Ele é sem glúten. Ele é demais! ⁣

Ingredientes:

1 xícara de uva passa branca hidratada ⁣
4 ovos ⁣
¼ xícara de óleo de coco ⁣
½ xícara da água em que as uvas ficaram hidratando ⁣
1 ½ xícara de Zaya+ ½ xícara de amido de milho ⁣
8 gotas de óleo essencial de Limão Siciliano ou extrato de baunilha ⁣
½ xícara de Blueberries ou frutas secas ⁣
1 colher sobremesa de fermento em pó ⁣

Crumble:

1 xícara de farinha de aveia ⁣
½ xícara de açúcar de coco ⁣
4 colheres de sopa de manteiga, ghee ou óleo de coco ⁣
1 colher sopa de canela em pó ⁣


Modo de preparo:

Faça primeiro o crumble! Basta misturar todos os ingredientes até obter uma farofa úmida.⁣

Bolo:
Bata no liquidificador as uvas passas já hidratadas, com ½ xícara da água utilizada para o processo de hidratação. Elas precisam ficar de molho na água por no mínimo 3 horas. ⁣
Essa mistura extremamente doce, será o nosso adoçante natural para o bolo.⁣
Acrescente os ovos, óleo de coco e óleo essencial. Passe a mistura para um bowl e acrescente a farinha. Envolva muito bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e por último as frutas. ⁣
Despeje a massa em uma forma e acrescente por cima o crumble já pronto. ⁣
Salpique frutas por cima! ⁣
Leve assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos. ⁣

Desenforme delicadamente! Para servir, você pode acrescentar mais frutas frescas, deixando o bolo ainda mais lindo! ⁣