Com as mãos, abra a massa em uma forma de fundo falso (na base e laterais). Leve a massa para preassar por cerca de 10 minutos em forno pré-aquecido 250º. Depois de preaquecer, coloque o recheio e leve novamente ao forno até que o recheio esteja cozido. Cerca de 40 minutos +- (vai depender do tamanho da quiche, as minis vão bem mais rápido que uma grande!)