Misture no processador: aproximadamente 350g de mandioca cozida + 1/2 xícara de espinafre cozido rapidamente + 1 colher de sopa rasa de manteiga (opcional) + sal + noz moscada.
Quando homogêneo, dê o ponto na massa com a farinha @zaya_flour (#glutenfree). Vá sentindo a massa com as mãos, faça rolinhos em bancada enfarinhada e corte com a faca.
Cozinhe em panela com água fervente com um fio de azeite. O nhoque subiu, tirou! Prepare o molho (caseiro!!!!!!!!) escolhido e #bonappetit