Primeiro coloque o açúcar no fundo da assadeira e derreta na boca do fogão. Acrescente as bananas até forrar toda a base da forma.
Na batedeira bata os ovos por cerca de 10/15 minutos (sim!). Com uma peneira acrescente a farinha e incorpore com um fouet.
Acrescente o açúcar e o fermento. Sempre aos poucos. A massa fica linda e aveludada. Coloque na forma até faltar um dedo.
Leve ao forno pré-aquecido 250º por cerca de 35 minutos. Depois abaixe o fogo para 230º e deixe cerca de mais 15 minutos (fique de olho, cada forno é um forno!) Enjoy!