Bolo de Reis

Pensa numa receita super especial! Um delicioso Bolo de Reis sem glúten feito pela querida Camilla Coêlho, da Lechê Libre. Experimente você também e viva sua melhor experiência Zaya!

Ingredientes – Bolo de Reis | Sem glúten

• 100g de frutas cristalizadas
• 100g de passas brancas
• 100g de passas pretas
• 100ml de rum / vinho branco / água
• 05 ovos
• 225g de açúcar mascavo
• 195g de leite vegetal
• 196g de óleo
• 345g de farinha sem glúten – Zaya (compre aqui)
• 16g de fermento para bolo

Modo de preparo:

Comece por misturar as frutas, as passas e o rum (ou vinho ou a água) e reservar por, pelo menos, 30 minutos. Após esse tempo peneire as frutas e reserve o líquido.

Bata as claras em neve. Em seguida, junte às claras, sem parar a batedeira, o açúcar mascavo, o leite, o óleo e o líquido feito anteriormente.

Desligue a batedeira e, a mão, misture a farinha Zaya e o fermento. Por último, acrescente as frutas.

Em uma forma untada, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C, até dourar.
No forno da Camilla, levaram 40 minutos.

Assim que sair do forno, coloque sua calda preferida por cima e enfeite com as frutas.