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Nhoque de Couve-Flor
E essa receita fantástica que nossa amiga Camila fez! Um delicioso Nhoque de Couve-Flor, sem glúten e super incrível. Está esperando o quê? Corre pra experimentar essa maravilha!
Ingredientes:
- 500g de purê de couve-flor (parte da florzinha, não use a parte grossa dos talos)
- 100g de farinha Zaya (compre aqui)
- 50g de farinha de aveia
- 1 colher de café de psyllium
- Sal marinho à gosto
- Azeite de oliva (para selar)
Modo de preparo:
Cozinhe sua couve-flor no vapor (apenas os floretes) e amasse até obter um purê. Depois, vá acrescentando as farinhas (1:1/2, 1 medida de Zaya para 1/2 medida de farinha de aveia) até que a massa fique mais densa e pegajosa. Adicione o psyllium, ajuste o sal.
Leve a massa para a panela e cozinhe por alguns minutos, ela vai grudar e desgrudar da panela. Unte as mãos e modele os nhoques. Aqueça uma frigideira, adicione o azeite de oliva e sele as bolinhas até que fiquem douradinhas.
