Sorvete Cookies and Cream - feito com Zaytas

Essa receita de Sorvete Cookies and Cream é da @thamaraelhajj. Fica com a textura PERFEITA de sorvete! SUPER CREMOSO! As Zaytas @zaya_flour dão um toque todo especial! Vem comigo! 😉

Aquafaba:

Quando você cozinhar o grão de bico, penere e fique só com a água do cozimento. Aí você vai levar essa água para o fogo médio e deixar reduzir a metade! Está pronto 😉. Agora deixar gelar para usar 🤩🤩

Ingredientes do sorvete:

100ml de água
50g de uvas passas brancas
4 colheres de sopa de açúcar demerara
2 colheres de sopa de castanhas de caju sem sal
50g de leite de coco em pó
30ml de óleo de coco
50ml de aquafaba
Zaytas de chocolate 70% (compre aqui) a gosto

Modo de preparo:

Misture os 4 primeiros ingredientes e aqueça por 30 segundos no microondas.
Depois, junte tudo e bata no liquidificador com exceção da aquafaba. Reservar pra esfriar.
Bata a aquafaba em neve e junte as duas misturas delicadamente.
Coloque as Zaytas (compre aqui) e leve ao freezer por pelo menos 12 horas!

Prontinho!
⚠️ ATENÇÃO! Você também pode adoçar somente com frutas!!! Tâmaras ou uvas passas brancas!