Bolo de Mel sem Glúten

Que tal aquecer seu dia com esse Bolo de Mel sem glúten, que minha amiga Mari Rezende fez? Super fofinho e delicioso, ainda mais quando está quentinho, ao sair do forno. Experimente você também!

Ingredientes – Bolo de Mel | Sem glúten:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar demerara ou xilitol
• 1/2 xícara de mel
• 2 xícaras de farinha Zaya (compre aqui)
• 1 vidrinho de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo de girassol ou óleo de coco
• Fermento

Modo de preparo:

Na batedeira, bata os ovos por 10 minutos (isso deve deixar seu bolo bem fofinho).

Após, adicione os demais ingredientes (deixando o fermento por último). Bata bem e por fim, coloque o fermento.

Unte uma forma e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35/40 minutos.