Biscoitos de Queijo

Que tal aproveitar sua tarde com esses deliciosos Biscoitos de Queijo sem glúten? Nossa amiga querida Paula Martins, do Viver sem Trigo, arrasou nessa receita fantástica!

Esses biscoitinhos de queijo amanteigados são divinos! Super crocantes e derretem na boca.

Ingredientes:

• 100 gramas de manteiga gelada
• 1 xícara de farinha Zaya (compre aqui)
• 1/2 xícara de farinha de castanha de caju – O Caju (compre aqui)
• 50 gramas de queijo parmesão
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo

Comece misturando os ingredientes secos com a manteiga, e com a ponta dos dedos, vá misturando até formar uma farofa grosa. Depois, acrescente o ovo. A massa deve ficar homogênea e levemente grudenta.

Caso a massa fiquei muito mole, adicione um pouco mais de Zaya.

Abra a massa sobre tapete de silicone ou papel dover. Leve para assar em assadeira com papel assa fácil ou com tapete de silicone, facilita pra não grudar. Recorte os biscoitos com a massa ainda crua.

Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.