Bolo de Banana Caramelizada | Sem glúten

Esse bolinho que minha amiga Paula Martins, do Viver sem Trigo, faz é simplesmente sensacional! Um bolo de banana caramelizada sem glúten super delicioso.
Experimente você também!

Ingredientes – Bolo de Banana Caramelizada | Sem glúten

• 3 bananas bem maduras
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 4 colheres de sopa de açúcar demerara
• 3/4 de xícara de farinha Zaya (compre aqui)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher sopa de fermento para bolo

Modo de preparo:

Em uma tigela ou batedeira, junte a banana amassada, o açúcar e os ovos. Com um batedor de arames, bata bem, até espumar.

Depois acrescente o óleo, misture, e adicione os ingredientes secos, deixando o fermento por último.

Leve para assar em forma de pão (20 cm) untada com óleo. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Rende aproximadamente 10 fatias.