Bolo de Banana Fácil

Essa receita é uma ótima opção para salvar suas bananas maduras! 🍌 Um bolo de banana fácil, sem glúten e delicioso, feito por nossa querida amiga ❤️ Ianê Martelli! Faça você também! 😊

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 2 ovos em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de uva passa
• 1/3 de xícara de óleo de coco
• 3/4 de xícara de farinha Zaya (compre aqui)
• 1/4 de xícara de amêndoas cruas sem sal (picadas com a faca)
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Açúcar demerara (para polvilhar a forma do bolo)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte a forma com manteiga e polvilhe açúcar e farinha Zaya. Descasque 1 banana e fatie em lâminas e forre o fundo da forma. Reserve.

No liquidificador bata as outras 2 bananas sem casca com os ovos, óleo e a uva passa até ficar uma massa homogênea. Reserve.

Em uma vasilha coloque os demais ingredientes (exceto o fermento). Misture. Adicione a massa do liquidificador e bata bem com o auxílio de um fouet. Coloque o fermento e misture delicadamente. Transfira para a forma do bolo e leve ao forno para assar por 25 minutos.

Lembre de fazer o teste do palito! 😉