Bolo de Bergamota

Ah, pensa num bolo low carb maravilhoso! Minha amiga Carina Lentz arrasou mais um vez, e fez esse Bolo de Bergamota sem glúten, super perfumado, macio e delicioso. Viva essa experiência você também!

Ingredientes – Bolo de Bergamota | Sem glúten:

• 3 ovos
• 1/4 de xícara de adoçante em pó
• 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
• 1 xícara de suco de bergamota
• 3/4 de xícara farinha de castanha de caju – O Caju (compre aqui)
• 3/4 de xícara de farinha Zaya (compre aqui)
• Raspas da casca de 1 bergamota
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Com um fouet, bata ligeiramente os ovos e o adoçante. Junte o óleo de coco e 1/2 xícara do suco de bergamota. Misture bem.
Junte as farinhas, as raspas de bergamota e mexa até homogeneizar. Por último, misture o fermento.

Distribua numa forma untada e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 25 minutos.

Para a calda, leve ao fogo o restante do suco de bergamota com 2 colheres sopa de adoçante, deixando reduzir um pouco. Regue o bolo com a calda.

Depois de pronto, você pode finalmente experimentar essa maravilha.

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