Que tal um delicioso Bolo de Cacau com chocolate que é low carb e sem glúten! Super fofinho e excelente para comer sem culpa. Nossa amiga Carina Lentz arrasou na receita!
Ingredientes – Bolo de Cacau Low Carb:
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de adoçante
- 100 ml de leite vegetal
- 3 colheres de sopa de farinha de cacau
- Três colheres de sopa de farinha Zaya (compre aqui)
- 3 colheres de sopa de farinha de castanha de caju – O Caju (compre aqui)
- Três colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
Modo de preparo:
De início, bata ligeiramente os ovos e o adoçante, junte o leite vegetal e a farinha de cacau, misture bem e deixe descansar por alguns minutos (para hidratar a fibra do cacau).
Em seguida, acrescente os demais ingredientes e misture bem até homogeneizar. Por último junte, o fermento.
Coloque a massa em uma forma de bolo pequena ou de pão, tamanho 10×20. Por fim, leve ao forno médio preaquecido por cerca de 20 minutos.
Para a cobertura:
- 50 gramas de chocolate (a Carina utilizou 70%)
- 80 gramas de creme de leite
Em banho-maria, derreta o chocolate com o creme de leite. Misture até engrossar.
Logo após, cubra o bolo e decore com nibs de cacau.
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