Bolo de Cacau com Chocolate

Bolo de Cacau com Chocolate - Bolo de Cacau Low Carb - Feito por Carina Lentz com farinha Zaya

Que tal um delicioso Bolo de Cacau com chocolate que é low carb e sem glúten! Super fofinho e excelente para comer sem culpa. Nossa amiga Carina Lentz arrasou na receita!

Ingredientes – Bolo de Cacau Low Carb:

  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de adoçante
  • 100 ml de  leite vegetal
  • 3 colheres de sopa de farinha de cacau
  • Três colheres de sopa de farinha Zaya (compre aqui)
  • 3 colheres de sopa de farinha de castanha de caju – O Caju (compre aqui)
  • Três colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó

Modo de preparo:

De início, bata ligeiramente os ovos e o adoçante, junte o leite vegetal e a farinha de cacau, misture bem e deixe descansar por alguns minutos (para hidratar a fibra do cacau).

Em seguida, acrescente os demais ingredientes e misture bem até homogeneizar. Por último junte, o fermento.

Coloque a massa em uma forma de bolo pequena ou de pão, tamanho 10×20. Por fim, leve ao forno médio preaquecido por cerca de 20 minutos.

Para a cobertura:

  • 50 gramas de chocolate (a Carina utilizou 70%)
  • 80 gramas de creme de leite

Em banho-maria, derreta o chocolate com o creme de leite. Misture até engrossar.

Logo após, cubra o bolo e decore com nibs de cacau.

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