Bolo de Cenoura com Brigadeiro

Não conheço ninguém que não ame bolo de cenoura 😊 Ainda mais quando está fofinho, quentinho e super chocolatudo. Minha amiga 💚 Nanda fez um Bolo de Cenoura com Brigadeiro fantástico! Olhem só essa cobertura 🤤

A Zaya é uma farinha sem glúten, multiuso, de ingrediente único: a mandioca. Com ela, é possível substituir a farinha de trigo em 1:1 na maioria das receitas. Além disso, a Zaya é integral, livre de grãos, oleaginosas, conservantes e aditivos químicos.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 300g de açúcar demerara triturado
• 180g de óleo de girassol ou coco
• 270g de cenouras cruas, raladas e descascadas
• 250g de farinha Zaya (compre aqui)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Antes de tudo, junte a farinha e o fermento em um bowl. Em seguida, bata o restante dos ingredientes no liquidificador. Após isso, junte os dois e leve ao forno à 180ºC em forma untada (25cm) por 25-30 minutos. Por fim, pode adicionar o brigadeiro ou cobertura de sua preferência.

Olhem só a textura desse Bolo de Cenoura com Brigadeiro: