Bolo de Cenoura e Nozes com Calda de Tâmaras

Incrível Bolo de Cenoura e Nozes com Calda de Tâmaras, super fofinho e delicioso. Feito com carinho pela querida Mamma e leva as deliciosas pastinhas da Laise, da OriginalBlend. Experimente você também!

Ingredientes – Bolo de Cenoura e Nozes com Calda de Tâmaras | Sem glúten

• 1 xícara de chá de farinha Zaya (compre aqui)
• 1/2 xicara de chá de farinha de castanha de caju – O Caju (compre aqui)
• 3/4 xícara de uvas passas (ou outra fruta seca)
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de nozes picadas (pode ser substituído por outra oleaginosa)
• 3/4 xícara de Calda de Tâmaras – Original Blend
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de Pasta Amendoa Latte – Original Blend
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de café de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó químico
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

Comece por preaquecer o forno a 180ºC por 10 minutos. Adicione os ingredientes secos a um bowl grande e misture.
Adicione as cenouras, as nozes e as uvas passas à esta mistura. Reserve.

Em outro bowl misture o óleo de coco , a pasta de amêndoas , os ovos e a calda de tâmaras até obter uma textura lisa. Você pode usar um processador de alimentos se preferir.

Adicione a mistura de farinha a esta mistura até incorporar bem. Coloque a massa em uma forma de buraco e leve a assar por volta de 35 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Desenforme ainda morno e decore com a caldinha e nozes. Com chá fica perfeito!