Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate

Você sabia que com a Zaya é possível fazer um delicioso Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate? 😮 Sem glúten, fofíssimo e muito maravilhoso! 😊 Essa receita é da querida ❤️ Claudia Abbud.

Nessa receita, a Mari utilizou a Zaya, uma farinha sem glúten, super versátil, integral e livre de conservantes e aditivos químicos. Nossa farinha é composta por apenas um ingrediente: a mandioca, além disso, a Zaya é capaz de substituir a farinha de trigo em 1:1 na maioria das receitas. Quer saber mais sobre a Zaya? Clique aqui.

Ingredientes:

Bolo:

• 1 cenoura picada em cubos
• 1/4 de xícara de chá de óleo de coco ou manteiga
• 3/4 de xícara de chá farinha Zaya (compre aqui)
• 3/4 de xícara de chá de açúcar demerara
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

No liquidificador, bata a cenoura picada, o açúcar, o ovo e o óleo. Adicione a Zaya aos pouco, adicione o sal e por último o fermento.

Coloque a massa em uma forma antiaderente de bolo inglês untada com óleo de coco.  Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos. Espere esfriar e desenforme o bolo.

Ganache:

• 150g de chocolate 70%
• 100ml leite de coco (ou creme de leite)

Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate com o leite de coco até ficar homogêneo e cubra o bolo.