Bolo de Cenoura sem Glúten

Pensa numa receita sensacional! Dessa vez, a querida ❤️ Mari Rezende utilizou a Zaya e fez um incrível Bolo de Cenoura sem glúten, sem açúcar e com calda de chocolate! 😋 Será que dá pra ficar melhor? 😙

Ingredientes:

• 2 cenouras médias (cerca de 300g)
• 4 ovos
• 3/4 de xícara de óleo de coco
• 1 + 1/4 de xícara de xilitol (ou outro adoçante de sua preferência)
• 2 xícaras de farinha Zaya (compre aqui)
• 1 colher de sobremesa cheia de fermento químico

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as cenoura. Bata por cerca de 3-4 minutos. Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o adoçante e misture bem. Junte a mistura do liquidificador à mistura da farinha.

Despeje a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido (por cerca de 20 minutos) a 220°C, por cerca de 40/45 minutos (faça o teste do palito! 😉).

Calda de Chocolate sem Açúcar:

• 6 colheres de sopa de achocolatado sem açúcar
• 2 colheres de sopa de adoçante (ou açúcar demerara)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 10 colheres de sopa de água

Coloque tudo em uma panela e deixe em fogo baixo, até que tudo esteja bem misturado.