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Bruschetta de Berinjela
Ah, e lá vamos nós com mais uma receita sensacional! Dessa vez, a querida Cris Zinelli fez uma deliciosa Bruschetta de Berinjela sem glúten.
Não fique de fora e experimente essa maravilha!
Ingredientes – Bruschetta de Berinjela | Sem glúten
- 1 berinjela fatiada em rodelas (aprox. 1,5 cm)
- 2 ovos inteiros batidos
- 2 colheres de sopa de farinha Zaya (compre aqui)
- 2 colheres de sopa de farinha de castanha de caju – O Caju (compre aqui)
- Muçarela de búfala
- 1 tomate picado em quadradinhos (sem semente)
- Salsinha e cebolinha picados
- Sal e azeite de oliva a gosto
Modo de preparo:
De início, passe as fatias de berinjela (crua) no ovo batido e depois na mistura da duas farinhas (Zaya + O Caju).
Disponha as fatias numa assadeira untada com azeite de oliva. Por cima, coloque um pedacinho de muçarela de búfala, um pouco de tomate picado e os temperinhos verdes. Finalize com sal e azeite de oliva a gosto.
Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos de forno. Vá cuidando até que a berinjela fique mais murchinha.
O resultado é simplesmente surreal!
