Cookies de Macadâmia e Castanha do Pará

Maravilhosos Cookies de Chocolate com Macadâmia e Castanha do Pará 😋 Essa delícia toda é da querida Carolina Diniz 💚

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 xícara de pasta de macadâmia com castanha do Pará
• 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente (usei uma noisette que eu fiz em casa, é caramelizada! Fica incrível)
• 3/4 de xícara de adoçante natural (eritritol ou xilitol)
• 3 colheres sopa de Zaya Flour
• 1/2 colher café de bicarbonato de sódio
• 130g de chocolate 80% cacau em gotas ou picado

Modo de Preparo:

Misture bem a pasta com o ovo, a manteiga, o adoçante e a farinha. Quando tudo estiver bem incorporado, acrescente o bicarbonato e o chocolate.
Faça bolinhas e distribua em uma forma antiaderente com untada com manteiga ou uma forma com papel Dover ou no tapete de silicone culinário (O Silpat – eu uso esse! AMO). Deixe um espaço de 4 dedos entre os cookies pois eles espalham um pouco.

Asse no forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 8-10 minutos (fique de olho, quando a borda estiver dourada está pronto). Espere esfriar alguns minutos antes de servir. Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos!! 🥰

Essa receita é uma adaptação da Chef Mari (@chefmarirezende). Amo as receitas dela e vocês também vão gostar!!