Gingerbread

Ah, o Natal! 🥰 Pensa numa época maravilhosa, e para provar isso, nossa querida amiga 💚 Mamma fez essa linda receita de Gingerbread sem glúten – deliciosos biscoitos de gengibre de Natal.
Não perca tempo! Aproveite você também.

Ingredientes – Gingerbread | Sem glúten

• 50g de manteiga ghee
• 100g de Pasta Pecan Pie – Original Blend
• 29g de açúcar demerara
• 33g de açúcar mascavo
• 26g de calda de tâmaras – Original Blend
• 2 ovos
• 199g de farinha Zaya (compre aqui)
• 64g de farinha de castanha de caju – O Caju (compre aqui)
• 4g de mix de especiarias (canela em pó, cravo em pó, gengibre em pó e cardamomo em pó)
• 8g de bicarbonato de sódio
• 10g de água gelada

Modo de preparo:

Comece aquecendo o forno a 180ºC.

Em um bowl, misture os ingredientes secos e reserve. Em outra tigela, misture os ingredientes líquidos (menos a água), batendo manualmente os ovos com os líquidos.

Com uma espátula, misture o conteúdo das duas tigelas e depois comece a trabalhar a massa. Amassando bem para unir os ingredientes.
Se achar que a massa ficou quebradiça, vá colocando a água aos poucos e amassando bem até a consistência de uma massinha de modelar.

Abra a massa com rolo em uma bancada entre dois sacos plásticos novos ou em um tapetinho de silicone e o plástico. Use o cortador da sua preferência mas sugerimos o bonequinho que é muito lindo.

Asse em tapetinho de silicone ou papel manteiga levemente untado com manteiga ou óleo de coco (bem de leve mesmo).

Leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos e depois ao forno por aproximadamente 18 a 20 minutos, dependendo do seu forno.
Fique de olho que estará bom quando estiver dourado embaixo. Leve para uma grade e deixe secar bem e ficar crocante.

Decoração:

A decoração pode ser a seu gosto. Contornar com chocolate branco derretido, banhar a frente com chocolate branco ou mesmo somente polvilhar com açúcar demerara pulverizado.

Aproveite da sua maneira e viva a melhor experiência sem glúten!