Muffin de Chocolate

Essas bolinhos são simplesmente sensacionais! Minha amiga Fárida Cortez fez essa receita de Muffin de Chocolate sem glúten e ficaram um arraso! Veja mais a seguir:

Rendimento: 12 unidades (dependendo do tamanho das forminhas)

Ingredientes – Muffin de Chocolate Sem glúten:

• 1 xícara de farinha Zaya (compre aqui)
• 1/2 xícara de farinha de castanha de caju – O Caju (compre aqui)
• 1/2 xícara de chocolate em pó 50%
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento químico

• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de água ou leite morno

Modo de preparo:

Comece preaquecendo seu forno a 180ºC.

Utilizando um bowl, misture bem todos os ingredientes secos.
Em outro, juntes os ingredientes úmidos e bata com um batedor de arames.

Em seguida, misture ingredientes secos e úmidos. Misturar rapidamente muito bem.

Disponha a massa em forminhas para muffins (deve ficar faltando 1 dedo para completar).
Leve para assar por 15 minutos.

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