Bolo de Chocolate Funcional

Sabia que você pode utilizar a Zaya para fazer um Bolo de Chocolate Funcional completamente maravilhoso? Nossa amiga Paola fez uma receita deliciosa, sem glúten, sem açúcar e sem lactose! Será que dá pra ficar melhor?

Ingredientes:

Bolo:

• 4 ovos
• 3/4 de xícara de xilitol
• 1/2 xícara de óleo de girassol
• 4 colheres de sopa de cacau
• 1/2 xícara de água fervente
• 1 e 1/2 xícara de farinha Zaya (compre aqui)
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Pitada de sal

Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve. Em outra, bata as gemas com o xilitol, até que forme um creme. Adicione o óleo e o cacau.

Misture bem e adicione aos poucos a água fervente. Adicione a farinha e mexa bem. Misture delicadamente e com a ajuda de uma colher as claras e o fermento.

Distribua em uma forma de bolo untada e leve ao forno pré-aquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos (faça o teste do palito).

Cobertura:

• 150g de chocolate picado
• 1 colher de sopa de óleo de coco

Para a cobertura, basta derreter o chocolate e adicionar o óleo de coco. Depois é só polvilhar coco ralado sobre o bolo.