Panquecas de Beterraba

Lá vai uma receita diferente, porém deliciosa, hein 😋 Panquecas de beterraba recheadas com frango desfiado, feitas pelas mãos da querida Luiza F. Lorentziadis 🤍

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos inteiros
• 1 beterraba cozida
• 1 xícara de farinha @zaya_flour
• 3/4 de xícara de leite da sua preferência
• Noz-moscada ralada
• 1 ramo de manjericão
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Bater todos ingredientes no liquidificador.
Untar uma frigideira média com azeite de oliva e ir fazendo as panquecas uma a uma. Despejar 1 medida da massa (medi com uma concha, coloquei pra cada panqueca duas conchas de massa).
Esta receita rendeu 7 panquecas 🤩

Recheio:

Antecipadamente, cozinhei 2 peitos de frango orgânico na panela de pressão por 20 minutos, depois desfiei com um garfo e fiz um refogado de 2 dentes de alho, 1 cebola e 1 tomate, acrescentei o frango desfiado, adicionei sal e coentro.

Finalmente é só rechear a panquecas!!! finalizei com um refogadinho de alho, cebola, tomate e manjericão fresco!! Bom apetite!!