Torta de Chocolate Branco

E essa Torta de Chocolate Branco completamente maravilhosa que minha amiga Paula Martins, do Viver sem Trigo fez! Uma sobremesa super linda, sem glúten e deliciosa! Experimente.

Ingredientes:

Base:

• 100g de manteiga
• 1 xícara de farinha Zaya (compre aqui)
• 1/2 xícara de farinha de castanha de caju – O Caju (compre aqui)
• 50g de açúcar (pode ser substituído por xilitol)
• 1 ovo

Misture os ingredientes secos com a manteiga até formar uma farofa grossa. Depois, incorpore o ovo, mexa até obter uma massa bem homogênea.

Abra a massa direto na assadeira e faça furos no fundo com um garfo, para evitar estufar. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.

Creme de Confeiteiro:

• 500ml de leite (de sua preferência)
• 60g de gemas (cerca de 6 gemas)
• 2 colheres de sopa cheias de amido de milho
• 80g de açúcar demerara
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 80g de chocolate branco

Leve o leite, a baunilha e o açúcar ao fogo até que quase levante fervura. Misture as gemas e o amido. Faça a temperagem das gemas, adicionando o líquido quente concha à concha.

Volte para o fogo até engrossar. Por fim misture o chocolate branco. Reserve.

Recheie sua torta e leve ao forno para finalizar!