Torta de Morango

Torta de Morango sem glúten - Lulu Brito - Feito com farinha Zaya

Pensa numa receita super fantástica que minha amiga Lulu Brito fez! Uma deliciosa Torta de Morango sem glúten para aquecer seu coração! Experimente você também e viva essa experiência!

Ingredientes – Torta de Morango | Sem glúten:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha Zaya (compre aqui)
  • 100g de manteiga sem sal, gelada em quadradinhos
  • 1 caixinha de creme de leite sem lactose
  • 3 colheres de sopa de açúcar orgânico
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Pitada de sal

Com as mãos, misture todos os ingredientes. Vá adicionando o creme de leite aos poucos e deixe o fermento por último. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos antes de abrir a massa.

Nessa receita, a Lulu utilizou uma forma 20cm, com fundo removível.

Recheio:

  • 1 caixinha de morango (cortar em pedacinhos)
  • 1 colher de chá de manteiga sem sal
  • 1 caixinha de leite condensado sem lactose
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Corante vermelho em gel sem glúten (opcional).
  • 1 colher de chá de farinha Zaya 
  • 1 colher de sopa de água

Em uma panela antiaderente, deixe os morangos e a manteiga em fogo baixo por 5 minutos. Após começar a ferver, mexa cozinhar e reduzir o líquido.

Adicione o leite condensado. Mexa bem por cerca de 5 minutos, sempre em fogo baixo. Após, adicionar o creme de leite e mexer por cerca de 3 minutos.
Caso queira, adicione o corrente vermelho.

Por fim, à parte, misture 1 colher de chá de Zaya em 1 colher de sopa de água. Depois, junte à mistura e mexa por cerca de 2 minutos, até atingir uma boa consistência. Reserve.

Montagem:

Após abrir a massa na forma, fure com um garfo e leve para assar em forno médio preaquecido por 10 minutos.

Retire do forno e adicione o recheio. Decore com a sobra da massa, pincele gema e leve de volta ao forno por mais 20 minutos.
Pronto!