Berinjela à Parmegiana

E lá vamos nós, dessa vez com mais uma das receitas sensacionais que minha amiga Mari Rezende faz! Uma deliciosa Berinjela à Parmegiana para aquecer seu dia.

Ingredientes – Berinjela à Parmegiana

• 1 berinjela
• 1 ovo (batido com sal)
• 1/2 xícara de farinha Zaya (compre aqui)
• 200g de queijo muçarela
• 1 lata de tomate pelado
• 50g de parmesão

Modo de preparo:

Primeiramente, corte a berinjela em fatias finas.

Passe as fatias na farinha, em seguida pelo ovo e depois novamente na Zaya.

Aqueça uma frigideira untada e doure as fatias de berinjela de ambos os lados.

Em um refratário, coloque o molho de tomate, fatias de berinjela, mais milho e queijo (intercale nessa ordem). Finalize com o parmesão e leve ao forno até dourar.