Bolacha Recheada

Pessoal, não preciso nem falar muito, não é? Só de olhar já dá água na boca 😋 Bolacha recheada super deliciosa (e caseira, hein!), feitas por minha querida amiga, Paula Martins 💚

Ingredientes:

  • 120 g de manteiga ou manteiga clarificada cortada em cubos
  • 1 xícara de farinha Zaya
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1/2 xícara de açúcar ou adoçante natural
  • 1 ovo

Modo de preparo:

Em uma tigela misture os ingredientes secos, acrescente a manteiga em cubos e vá dissolvendo com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa. Depois acrescente o ovo.
Abra sob tapete de silicone ou papel dover (assa fácil). Recorte e leve para assar em forno quente 180ºC por uns 15 minutos.

Recheio:

  • 100 g de manteiga em ponto de pomada
  • 3/4 de xícara de açúcar demerara ou xilitol
  • 1 colher copa de essência de baunilha

Bata todos os ingredientes numa batedeira até obter um creme fofo. Recheia os biscoitos e leva para a geladeira para firmar.

 

Bolacha recheada, sem glúten, sem conservantes, caseira e deliciosa? Tudo isso junto? Siiim!!! ❤️