Bolo Branco com Brigadeiro de Amora

Essa receita é um arraso! Um fantástico Bolo Branco com Brigadeiro de Amora, feito pela querida Ma Tranchesi. Sem glúten, fofinho e super delicioso.

Ingredientes:

Bolo Branco sem Glúten:

• 3  ovos
• 3/4 de xícara de açúcar demerara
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de farinha Zaya (compre aqui)
• 70 a 100ml de água
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento químico

Preaqueça o forno a 210ºC. Bata bem os ovos até espumoso e então acrescente o açúcar – bata até ficar nessa consistência do vídeo (disponível abaixo), meio nuvem cremosa.

Em seguida adicione o óleo e bata. Na mão, acrescente a farinha Zaya aos poucos, misturando bem.
Adicione a água aos poucos, o suficiente para obter massa leve. Acrescente a essência de baunilha e misture. Por último, adicione o fermento e misture bem.

Leve ao forno a 210 graus por 25 minutos.

Brigadeiro de amora:

• 1 lata de leite condensado
• 200g de amora
• 1 colher de sobremesa de manteiga

Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga e misture bem. Vá acrescentando as amoras aos poucos, metade delas inteira e metade amassada com um garfo. Mexa até consistência de calda.

Decore seu brigadeiro com amoras.

Dá só uma olhada no vídeo que a Marcella gravou: