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Bolo de Banana com Canela sem Glúten
E nossa querida amiga 💛 Camila Coêlho, da Leche Libre, que utilizou a Zaya e fez esse Bolo de Banana com Canela sem Glúten completamente fantástico, fofinho e delicioso! 😋 Experimente também, pois segundo a Camila, é de comer de olhos fechados! 😆
Ingredientes:
- 4 ovos
- 190g de óleo de coco (ou óleo de girassol)
- 300g de banana (quanto mais madura melhor!)
- 140g de xilitol
- 170g de farinha Zaya (compre aqui)
- 6g de canela
- 28g de fermento químico
Modo de preparo:
Com o liquidificador na velocidade máxima, bata os ovos, o óleo, a banana e o adoçante, por cerca de 2 minutos. Retire e coloque em um recipiente.
Peneire a Zaya e a canela e junte aos líquidos no recipiente. Misture bem! Por último, acrescente o fermento e incorpore tudo!
Unte uma forma, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 200°C, e asse até o palito sair limpo. No meu forno demorou 50 minutos!
Dá uma olhada na textura maravilhosa desse Bolo de Banana com Canela sem Glúten :
