Bolo de Banana com Mírtilos

Torne sua tarde mais deliciosa com esse fantástico Bolo de Banana com Mírtilos! 😋 Um bolo sem glúten, super fofinho e com sabor maravilhoso. Nossa amiga 💚 Fárida Cortez arrasou!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 bananas bem maduras (caturra, nanica ou d’água)
• 1/4 de xícara de óleo
• 1/2 xicara de açúcar de coco
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 xícara de farelo de aveia
• 1 xícara de farinha Zaya (compre aqui)
• 1 xícara de mírtilos congelados
• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo:

De início, preaqueça o forno em temperatura máxima por 30 minutos (bem quente). Em seguida, em um bowl, misture a farinha, o farelo de aveia e o fermento. Reserve.

Logo após, em um liquidificador, bata os ovos, a banana, o açúcar de coco, o óleo e a canela. Em seguida, misture este conteúdo nas farinha e mexa bem. Depois, acrescente os mírtilos congelados.

Por fim, despeje a massa em uma forma de silicone, adicione mais mírtilos por cima da massa e leve para assar em forno à 200ºC preaquecido por 35 minutos.