Bolo de Banana na Frigideira

Essa receita super especial de Bolo de Banana na frigideira foi feita por minha querida amiga Camila Coêlho, da Lechê Libre. Super delicioso, fofinho e sem glúten. Será que dá pra ficar melhor?

Ingredientes – Bolo de Banana na frigideira | Sem glúten:

• 1 banana (aprox. 100g)
• 80g de ovos (aprox. 2 ovos)
• 45g de açúcar (pode ser substituído por adoçante)
• 60g de óleo (nesta receita, óleo de coco sem sabor)
• 1 colher de chá de canela (opcional)
• 57g de farinha Zaya (compre aqui)
• 9g de fermento para bolo

Modo de preparo:

Comece misturando a banana, o ovo, o óleo e o açúcar. Misture bem, até espumar.

Em seguida, acrescente a canela e a Zaya. Incorpore bem. Por último, adicione o fermento.

Para assar, coloque uma grelha em cima de outra (no fogão), deixa a chama bem baixa. Com uma frigideira untada, disponha a massa e tampe.
Deixe por 15 minutos ou até a parte de cima deixar de estar líquida. Vire seu bolo e deixe por mais 5 minutos.

| Dá uma olhada na textura maravilhosa desse bolinho: