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Bolo de Limão com Merengue
Ah, pensa numa receitinha sensacional! Um delicioso Bolo de Limão com Merengue que a querida Paula Martins, do Viver sem Trigo, ensina! Sem glúten, super fofinho e incrível.
Ingredientes – Bolo de Limão com Merengue | Sem glúten
- 3 ovos
- 1 xicara de açúcar ou adoçante
- 100 ml de óleo de coco
- Suco e raspas de limão siciliano
- 170g de iogurte natural
- 1 xícara de farinha sem glúten – Zaya (compre aqui)
- 1 xícara de farinha de castanha de caju – O Caju (compre aqui)
- 1/2 colher de sopa de fermento químico
Modo de preparo:
Comece por misturar os ingredientes secos e reserve. Misture o sucos e raspas de limão no iogurte.
Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos e o açúcar até obter um creme esbranquiçado (aprox. 5 minutos)
Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o óleo. Depois, acrescente os ingredientes secos e o iogurte.
Para misturar, bata em velocidade baixa.
Transfira a massa para uma forma untada (nessa receita, a Paula usou uma forma de 24 cm)
Asse em forno quente a 180º, por aproximadamente 40 minutos.
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