Cinnamon Roll

Essa receita é um arraso! Nossa querida amiga Camila Coêlho fez esse lindo Cinnamon Roll utilizando nosso amado O Pão, e podem imaginar o resultado dessa maravilha. Simplesmente façam, pois fica uma loucura!!! 🤤

Olhem só a receita:

Massa:

• 01 ovo
• 150g de O Pão (compre aqui)
• 150g de amido de milho
• 140g de leite morno (tolerável ao toque)
• 40g de óleo de coco sem sabor (ou outra gordura de sua preferência)
• 60g de açúcar demerara
• 10g de fermento biológico seco instantâneo

Antes de tudo, começamos ativando o fermento, misturando:
– 10g de fermento biológico seco instantâneo
– 10g de açúcar demerara
– 40g de Leite morno
Mexa bem até dissolver o açúcar, espere espumar (cerca de 3-5 minutos), a textura fica quase como um cappuccino.
Quando o fermento ativar, coloque a raquete na batedeira e junte o ovo, óleo, restante da água, fermento ativado, amido de milho e O Pão. Bata misturando tudo.
Aos poucos, acrescente o leite (a quantidade pode variar devido ao âmago do ovo e absorção das farinhas). O ponto é uma massa ”grudenta”.
Em seguida, cubra a massa com plástico filme e espere até dobrar de volume (a minha levou 1 hora).
Após dobrar de volume, enfarinhe a bancada trabalhe um pouco a massa até não estar mais “grudenta” (cuidado para não colocar muita farinha).

Recheio:

• 30g de óleo de coco
• Canela a gosto
• 30g de açúcar mascavo (ou outro de sua preferência)

O preparo do recheio é super simples, basta misturar tudo até formar uma pastinha líquida.

Fundo (opcional):

• 40g de óleo de coco (ou outro de sua preferência)
• 40g de açúcar mascavo (ou outro de sua preferência)

Misture bem e utilize para cobrir o fundo da assadeira.

Calda:

• 1 colher de sopa de leite vegetal
• Açúcar mascavo (quanto baste)

Para preparar a calda, misture o leite vegetal e o açúcar mascavo até formar uma pasta um pouco mais líquida (ou ao gosto).

Modo de preparo:

Com a massa pronta, modele, recheie e corte os rolinhos. Em seguida, coloque o fundo que fizemos anteriormente na assadeira, após, coloque os rolinhos, cubra a assadeira com plástico filme e espere 10 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno à 180ºC.

Após os 10 minutos, leve ao forno para assar (mesma temperatura), por 25 minutos ou até dourar.

Ao retirar do forno, cubra os cinnamons com a calda. É ideal que esteja ainda quente.

E aí está! ❤️ Seus Cinnamon Rolls absurdamente deliciosos (imaginem o cheirinho, uuuuhn 🤤). Olhem só o interior: