Cookies com Gotas de Chocolate sem Glúten

Que tal utilizar a Zaya para fazer deliciosos Cookies com Gotas de Chocolate sem glúten? Além disso, são super crocantes e deliciosos. A querida Carol Avesani arrasou!

Ingredientes:

• 100g de manteiga amolecida
• 1/4 de xícara de açúcar demerara
• 1/4 de xícara de açúcar de coco (ou mascavo)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de farinha Zaya (compre aqui)
• 100g de chocolate picado

Comece misturando a manteiga e o açúcar, mexendo bem. Em seguida, acrescente a baunilha e o ovo. Depois, adicione a Zaya, o sal, e o bicarbonato. Por último, o chocolate.

Faça porções usando duas colheres e coloque sobre uma assadeira com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.