Nhoque de Abóbora sem Glúten

Nhoque de Abóbora - Renata Macena - Feito com Zaya

Que tal fazer esse delicioso Nhoque de Abóbora sem glúten no seu almoço? Nossa amiga Renata Macena utilizou a Zaya nesse nhoque incrível e ficou um arraso.

Ingredientes – Nhoque de Abóbora | Sem glúten:

  • 500 gramas de abóbora⁠
  • 4-5 colheres de sopa de farinha Zaya (compre aqui)⁠
  • 1-2 colheres de sopa de farinha de aveia⁠
  • Sal de cúrcuma
  • Pimenta-do-reino a gosto⁠

Modo de preparo:

Comece cozinhando a abóbora. Após, em um recipiente, coloque a abóbora já cozida e sem casca, faça um purê com ela. Junte as farinhas e vá misturando até atingir o ponto.⁠

Você deve obter uma massa maleável e que desgrude das mãos. Caso fique muito mole, acrescente um pouco mais de farinha.

Depois, separe a massa em pequenas porções, coloque em uma superfície polvilhada com farinha e faça rolinhos.⁠ Corte pedacinhos do rolinho com mais ou menos 1,5 cm. ⁠
Vá colocando os pedacinhos em uma forma polvilhada com farinha. ⁠

Coloque uma panela com água no fogo para ferver. Logo após, assim que a água ferver, coloque sal e vá adicionando seus nhoques na água fervente. ⁠
Assim que os rolinhos começarem a subir para a superfície, retire-os da água.⁠

Sirva com o molho de sua preferência, nessa receita a Renata utilizou molho pesto.

Por fim, é só aproveitar com esse Nhoque maravilhoso!