Pizza com O Pão

E já começamos com essa receita extraordinária! 😮 Dessa vez, a querida 💚 Camila inovou e fez uma super receita de Pizza com O Pão, fazendo uma massa sem glúten, crocante por fora e macia por dentro 😋

Ingredientes:

• 110g de O Pão (compre aqui)
• 105g de amido de milho
• 3g de psyllium
• 6g de fermento biológico seco instantâneo
• 10g de azeite
• 130g de água (em temperatura ambiente)

Modo de preparo:

De início, misture todos os secos, em seguida, acrescente a água e depois o azeite. O ponto da massa é lisa e homogênea, desse jeito:

Logo após, deixe a massa descansar em temperatura ambiente (25-30°C) de 1-2 horas em um lugar sem corrente de ar. Após esse tempo, e um papel untado, abra a massa já no formato da pizza. Em seguida, leve ao forno (desligado) uma panela de água quente (para soltar vapor) e deixe por 1 hora ou até dobrar de volume.

Para assar, pré-aqueça o forno a 250°C de 15-20 minutos e dentro do forno: uma assadeira com água quente (quem tiver forno com vapor, não precisa) e a forma ou pedra que assará a pizza.

Passado esse período, com cuidado, transfira a massa de pizza para a forma (que estará quente) por 15 minutos a 250ºC. Após esse período, reduza a temperatura para 210°C, coloque o molho e deixe por mais 15 minutos.

Por fim, coloque o recheio que desejar e deixe por mais 15 minutos (ou até o recheio assar), mantenha o forno na mesma temperatura (210°C).