Nhoque sem Glúten

Esse Nhoque dispensa apresentações, não é? 😆 Dessa vez, nossa querida amiga 💙 Nanda Carneiro fez esse Nhoque de Batata sem glúten maravilhoso, super lindo e incrivelmente delicioso. Faça já e se surpreenda! 😋

Nessa receita, a Nanda utilizou a Zaya, uma farinha sem glúten, super versátil, integral e livre de conservantes e aditivos químicos. Nossa farinha é composta por apenas um ingrediente: a mandioca, além disso, a Zaya é capaz de substituir a farinha de trigo em 1:1 na maioria das receitas. Quer saber mais sobre a Zaya? Clique aqui.

Ingredientes:

• 1 ovo grande
• 600g de batata cozida e amassada (nessa receita, a Nanda utilizou batata asterix)
• 140g a 160g de farinha Zaya (compre aqui)
• Sal, noz moscada e pimenta (a gosto)

Modo de preparo:

De início, com a batata cozida e amassada na bancada, abra um buraco no meio do purê e adicione o ovo. Logo após, vá incorporando aos poucos.

Em seguida, adicione a farinha aos poucos e cuidadosamente (bastante cuidado nessa parte! 😉 Nem sempre é utilizado toda a farinha). Após incorporar tudo, a massa precisa estar maleável e desgrudando das mãos. Após, acerte os temperos.

Separe a massa em quatro e deixe descansar por 20-30 minutos para dar uma ”secadinha” e ficar melhor de cortar. Abra cada parte em rolinhos menores e corte o nhoque.

Por fim, com a água fervendo com sal, coloque as bolinhas até que boiem.

Depois sirva seu Nhoque de Batata sem glúten com o molho de sua preferência! ❤️