Que tal um Pão Australiano quentinho para acompanhar sua tarde? 😊 Essa receita incrível foi desenvolvida pela querida 💚 Amábile Kolenda. Utilize a Zaya e faça receitas com resultados incríveis!
Ingredientes:
- 2/3 xícaras ou 150 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de mel ou melado de cana
- 1 pacote de fermento biológico (10g)
- 3 ovos
- 7 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 e 1/3 xícaras ou 1 copo 250ml de farinha Zaya (compre aqui)
- 2 colheres de sopa de cacau 100% em pó
- 1 pitada de noz moscada
- 2 colheres de sopa de psyllium
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1 colher de sopa cheia de fermento químico
Modo de preparo:
Primeiramente, faça a esponja misturando o fermento biológico, a água morna e o mel. Logo após, deixe descansar enquanto faz o restante da receita.
Em seguida, separe as claras da gema, bata as claras em neve e reserve. Misture os secos (farinha, cacau, psyllium, sal e noz moscada), deixando apenas o fermento químico por último.
Após, misture as gemas com o azeite, o vinagre e a esponja feita com o fermento biológico. Em seguida, acrescente os líquidos aos secos e misture com uma espátula até as farinhas absorverem completamente. Adicione o fermento químico e misture também.
Por ultimo, acrescente as claras em neve e incorpore com cuidado, ela vai deixar a massa bem aerada.
Por fim. unte uma forma de pão de 20 cm com azeite e farinha de fubá (ou outra da sua preferencia). Em seguida, coloque a massa na forma e leve para crescer por 25 minutos (atenção, tempo pode variar de acordo com a temperatura ambiente).
Se desejar, salpique sementes em cima do pão antes de levar ao forno.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos. (faça o teste do palito no centro para conferir se a massa está cozida).
Finalmente retire, deixe esfriar e sirva.