Pretzel saudável

Deliciosa receita feita com farinha Zaya Flour feita carinhosamente pela querida Chef Dani Malavasi.

PRETZEL SAUDÁVEL

Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes

Ingredients

  • 230 gr de farinha de mandioca integral da @zaya_flour
  • 230 gr de farinha de araruta
  • 4 ovos médios
  • 60 ml de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de xylitol
  • 1 colher de sopa de limão
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de sal grosso

Instructions

  • Pré-aqueça o forno a 200 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga. Misture todos os ingredientes numa batedeira ou a mão certificando que a massa fique bem homogênea. Coloque uma panela grande de água para ferver e mantenha no fogo médio. Separe a massa em 10 bolinhas. Abrir cada bolinha no formato de um rolinho e dobrar no formato de pretzel. Coloque um pretzel por vez na água fervente e cozinhe por 1 minuto. Repita este processo até que todos os pretzels tenham sido cozidos.
  • Coloque-os na assadeira com papel manteiga, pincele o ovo misturado com um pouquinho de água e polvilhe o sal grosso (se quiser pode usar parmesão ou queijo meia cura). 
  • Asse por 20-25 minutos (dependendo do seu forno) ou até que fique douradinho!