Rocambole de Morango

Que tal deixar seu dia ainda mais delicioso com essa receita fantástica? Um incrível Rocambole de Morango feito pela querida Elisa Marcolini. Ah, claro, essa receita leva o Mix para Tortas, feito em parceria com a querida Anna Fasano.

Ingredientes – Rocambole de Morango | Sem glúten

Massa:

• 6 ovos
• 150 gramas de açúcar
• 60 gramas do Mix para Tortas (compre aqui)

Preaqueça o forno a 180ºC.

Comece por separar a clara da gema. Após, bata claras em neve e, à parte, bata as gemas com o açúcar.

Quando a clara já estiver bem firme, misture tudo com um fouet (aos poucos). Por último, mexendo bem delicadamente, acrescente o Mix para Tortas.

Espalhe num tabuleiro untado com manteiga e farinha. Retire e vire sobre um pano de prato limpo e umedecido, polvilhado com açúcar.

Assim que transferir, enrole o rocambole ainda quente, para tomar o formato.

Chantilly:

• 500 gramas de creme de leite pasteurizado
• 100 gramas de açúcar
• 300 gramas de morangos picados (separe alguns para enfeitar)

Bata o creme de leite na batedeira e adicione o açúcar, quando estiver firme e brilhoso, espalhe sobre a massa e coloque os morangos.

Enrole de novo e passe o restante do chantilly sobre o rocambole, decorando com alguns morangos.
Polvilhe com o açúcar e aproveite.