Rocambole sem Glúten

Essa receita é simplesmente sensacional! Dessa vez, temos um delicioso Rocambole sem glúten recheado com doce de leite. Nossa amiga Mari Rezende arrasou nesse rocambole lindo! Experimente também.

Ingredientes – Rocambole sem glúten:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 3/4 de xícara de açúcar orgânico
• 3/4 de xícara de farinha Zaya (compre aqui)
• 1 colher de café de baunilha
• 1 colher de chá de fermento

Modo de preparo:

Comece batendo as claras em neve com 1 colher de sopa do açúcar e reserve. Depois, bata as gemas com o açúcar até ficarem bem cremosas. Junte a baunilha e depois a Zaya. Por fim, aos poucos, adicione a clara em neve.

Para espalhar a massa, utilize uma espátula ou saco de confeiteiro. É importante que fique bem fininho.

Leve ao forno preaquecido a 175ºC por cerca de 15 minutos.

Deixe dar uma leve dourada, senão vão ficar macios e não crocantes! 😉

E você, curtiu esse rocambole maravilhoso? Confira também: Bolo de Chocolate sem glúten com Cobertura