Tofu Crocante

Nossa amiga Monique Ferolla não decepciona nunca! E para provar isso, trouxemos essa incrível receita de Tofu Crocante, empando com Zaya e sementes, simples, delicioso, super proteico e nutritivo! 🤤

Ingredientes – Tofu Crocante

• 400g de tofu firme
• 70g de sementes de abóbora
• 70g de sementes de girassol
• 30g de amêndoas defumadas
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de chá de alho em pó
• 200g de farinha sem glúten – Zaya (compre aqui)
• 1 colher de sopa de psyllium
• 300 ml de água
• Sal e pimenta preta
• Suco de 1 limão
• 50 ml de azeite de oliva

Modo de preparo:

Inicie retirando o excesso de água do seu tofu com papel toalha ou um paninho limpo. Após isso, corte em cubos.

Transfira para um recipiente com o suco de limão, azeite, sal e pimenta preta. Deixe marinando.

Enquanto isso, em um outro recipiente, misture a sua farinha Zaya com páprica defumada, orégano triturado (para que fique fininho), alho em pó, sal e pimenta preta (você pode também variar e utilizar outros temperos de sua preferência).
Em um terceiro recipiente, misture a água com psyllium e reserve.

Triture levemente as sementes com as amêndoas e coloque-as em um quarto recipiente.

Para o “empanado” inicie pegando o cubinho de tofu e passando na mistura de Zaya e temperos, depois leve na mistura de psyllium e água e por fim passe nas sementes. Repita o processo em todos os cubinhos.

Pincele sua assadeira com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos. Caso queira, pode fazer na Air Fryer em mesma temperatura por 10 minutos ou até que fiquem crocantes e douradinhos.