Torta Banoffee

Torta Banoffee é um clássico que todo mundo ama, né? 🥰 Um delicioso que encanta o coração, além disso, dessa vez adaptada para uma receita livre de glúten e sem leite. Nossa amiga Camila arrasou nessa receita! 💚

Dessa vez a Camila utilizou nosso amado Mix para Tortas, feito em parceria com a Anna Fasano. Com ele é possível fazer tortas, quiches e empadas de forma muito mais simples e saudável. Tenha resultados incríveis com apenas três ingredientes!

Base:

• 90g de óleo de coco
• 150g do Mix para Tortas (compre aqui)
• 75g de açúcar (pode ser adoçante)
• 30g de água gelada
• 1 colher de chá de goma xantana

De início, misture os ingredientes secos, em seguida, os líquidos. Logo após, distribua em uma assada (no caso, de 23 cm) e leve para assar por 15 minutos à 200°C.

Ganache:

• 140g de chocolate (foi utilizado chocolate 68%)

No micro-ondas, derreta o chocolate de 30 em 30 segundos, utilizando a potência média. Espere esfriar e distribua sobre a massa assada.
Leve à geladeira para que o chocolate esfrie por completo

Cobertura:

• 200g de doce de leite (de sua preferência)

Quando a ganache estiver totalmente fria, adicione o doce de leite por cima.

Bananas:

Corte a banana em rodelas (caso queira evitar que fique escuras, adicione limão 😉). Logo após, disponha as bananas sobre o doce de leite e leve para a geladeira.

Merengue:

• 60g de claras
• 40g de açúcar (ou adoçante)

Leve as claras e o açúcar para derreter no banho-maria (o fogo deve estar baixo para não cozinhar as claras), em seguida, coloque na batedeira e bata até ficar em ponto de merengue.

Por fim, cubra sua Torta Banoffee com o merengue e adicione canela por cima (opcional). Caso queira, pode tostar levemente o merengue.