Bolo Cremoso de Chocolate

Não há nada melhor que um bolo de chocolate, não é? Imaginem isso com muuuito chocolate 🤤 Pois é, quase fico sem palavras… Essa receita em um verdadeiro presente da querida Claudia Abbud 💚

Ingredientes:

  • 65 g de óleo de coco ou manteiga
  • 90g de chocolate amargo em gotas ou picado (usei @callebautbrasil em gotas 70%)
  • 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1/2 de xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó 100% (usei o da @callebautbrasil)
  • 2 ovos grandes em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (chá) de farinha sem glúten (usei a @zaya_flour)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 100 g de nozes picadas – opcional

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180C
Em uma tigela coloque o óleo de coco e o chocolate. Leve ao fogo em banho-maria. Mexa até que esteja completamente derretidos.
Desligue o fogo e adicione os açúcares.
A mistura deve ficar em temperatura ambiente.
Adicione os ovos em seguida o extrato de baunilha e mexa.
Adicione a farinha e o sal. Usando uma espátula, envolva os ingredientes secos nos ingredientes molhados até que fiquem homogêneos.
Despeje a massa na forma de bolo inglês untada com óleo de coco. Alise o topo com uma espátula.
Asse, aproximadamente, de 15 a 20 minutos. Use um palito para verificar se o bolo está pronto. Lembre-se de que o palito não precisa sair limpo como em um bolo normal, também não pode sair líquido, afinal o bolo vai ficar cremoso.

Retire do forno e se deliciem!