Bolo de Iogurte com Framboesa

E para começar seu dia bem, temos esse incrível Bolo de Iogurte com Framboesa! 😋 Super lindo, livre de glúten, zero açúcar e simplesmente delicioso. Nossa amiga Fernanda arrasou! 💚

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de castanha de caju – O Caju (compre aqui)
• 1 xícara de farinha Zaya (compre aqui)
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de adoçante xilitol (ou qualquer outro de sua preferência)
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher de chá de fermento em pó.

No liquidificador, bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea, em seguida, adicione o fermento em pó. Logo após, unte uma assadeira pequena (nessa receita foi usado uma com furo no meio, de 15 cm de diâmetro) com óleo de coco e farinha Zaya.

Por último, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos (façam o teste do palito, é infalível 😉)

Calda:

• 1 xícara de framboesa congelada (pode ser amora, mírtilo ou morango também)
• 4 colheres de xilitol
• Gotas de limão

Em uma uma panela, coloque a framboesa congelada e salpique o xilitol. Em seguida, adione umas gotas de limão e deixe em fogo baixo por 15 minutos.

Depois é só cobrir seu Bolo de Iogurte com Framboesa 🤭 Dá só uma olhada nessa maravilha: